喜報 | 金勺子食品集團再次榮獲“2024年度團餐領跑者TOP 100”榮譽，成功入選高質(zhì)量發(fā)展案例合集。
2024年12月23日
秋季開學 | 校園食品安全是一項長期而系統(tǒng)的工作，金勺子食品集團將繼續(xù)致力于提升食安高水平！
發(fā)布時間 ： 2023-08-25 09:18:53 關注：844
8月22日，市場監(jiān)管總局、教育部、民政部、國家衛(wèi)生健康委、國管局等五部門聯(lián)合召開電視電話會議，部署開展為期5個月的集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。會議指出，此次專項治理行動是學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育和落實食品安全“四個最嚴”要求的具體實踐，旨在推動集中用餐單位食堂管理明顯規(guī)范，從業(yè)人員食品安全意識明顯增強，環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，重大食品安全事件明顯減少，切實保障人民群眾飲食安全。
為深入貫徹落實主題教育“踐行宗旨為民造福”的目標要求，聚焦群眾急難愁盼，保障學校校園及周邊相關食品安全，廣東市場監(jiān)管局將于2023年9月1日開展2023年全省秋季學校校園及周邊食品安全專項檢查統(tǒng)一行動，并通過網(wǎng)絡新媒體平臺開展“你點我查”校園及周邊食品安全飛行檢查投票活動，屆時將根據(jù)投票結(jié)果于9月1日通過政務直播的方式對其進行飛行檢查，讓學生家長和市民零距離參與校園校園及周邊食品安全飛行檢查活動，放心讓學生在學校用餐。
食品安全重于泰山，校園食品安全更是不容小覷。金勺子食品集團始終保持警惕，加強校園食品安全風險防范，及時關注食品安全動態(tài)，及時了解食品安全風。在實際運營中，金勺子食品集團秉承著“用心承載健康”的理念，用實際行動將主體責任落到實處，堅持始終把食品安全管理放在重中之重的位置。
秋季開學在即，為切實加強校園食品安全監(jiān)督管理，金勺子食品集團總部下發(fā)通知，要求各校園餐飲項目門店做好開學準備工作，并敦促各校園門店“做好九個”：一、做好資質(zhì)證件管理；二、做好全面清潔；三、做好設備設施維護；四、做好人員健康管理；五、做好原材料采購管理；六、做好加工過程管理；七、做好食品管理架構(gòu)建設；八、做好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理；九、做好食品安全宣傳工作。
同時，我們必須要清醒地認識到：食品安全是一項長期而系統(tǒng)的工作，需國家、企業(yè)、社會多方努力。金勺子食品集團作為全國首批校園餐新標準示范實踐企業(yè)，在日常經(jīng)營和食安管理中堅持從細微處入手、堅持科學化系統(tǒng)管理，嚴格落實從采購到加工、出餐等每一個環(huán)節(jié)，多措并舉，嚴防死守食品安全的一道道防線。
首先，要建立完善的食品安全管理體系，這是確保食品安全的基礎。金勺子食品集團致力于建立健全的食品安全管理制度，包括食品安全培訓、原料采購、食品加工、食品存儲、食品運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，以確保食品的質(zhì)量和安全。
其次，要牢牢把握食品原料的采購環(huán)節(jié)，這是食品安全的第一道關口。金勺子食品集團在日常管理運營中，嚴格篩選供應商，并對供應商進行定期評估和監(jiān)管，確保食品原料的質(zhì)量和安全。同時，注重食品原料的儲存和運輸管理，以確保其在加工前保持新鮮和衛(wèi)生。
再次，門店現(xiàn)場管理要規(guī)范化，這是防止食品安全的重要手段。在食材加工和制作過程中，我們嚴格按照食品安全標準和規(guī)范進行操作，同時門店現(xiàn)場嚴格按照4D現(xiàn)場管理，并建立了完善的食品檢驗和質(zhì)量控制體系，確保食品的質(zhì)量和安全。
然后，提高職工及師生的食品安全意識和素質(zhì)，這是防止食品安全事故發(fā)生的有效途徑。因此，我們除了加強自身食品安全宣傳和培訓，還會定期組織食品安全知識講座和培訓，幫助師生了解食品安全知識和正確的食品消費習慣。
最后，必須建立健全的應急機制，可確保在發(fā)生食品安全事故時能夠及時有效地應對和處理。食品安全事故隨時可能發(fā)生，因此，我們建立了健全的食安應急機制，并定期進行演練，當事故發(fā)生時可快速啟動。
校園食品安全是關系到每一位同學健康成長的重要課題，我們企業(yè)深知肩負的責任重大。我們將全力以赴，攜手共建健康校園，為學子們的茁壯成長貢獻力量！
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