漳州食材配送連接田間與餐桌的新鮮橋梁
2024年12月27日
福州蔬菜配送|企業如何實現獲利又保障食品安全？
發布時間 ： 2022-09-23 09:21:47 關注：706
在當今快節奏時代，很多人在單位食堂或者外面餐館吃飯的次數，比自己做飯次數更多，所以食品安全一直是大家關注的問題。特別是在今年新冠肺炎疫情的特殊時期，很多企業都會想辦法確保食品的安全。下面小編就為大家介紹福州蔬菜配送如何兼顧食品安全和食材成本？
大家都知道，食品安全與食品成分有直接關系。一般在選擇食材的過程中，我們會找一些專業的大型企業合作，當天所需要的食材，一大早就由合作基地采摘，進行配送。而且，對食品基地的選擇也有嚴格的要求，只有在所有標準都符合要求后，才會進行合作。這樣，食品安全才能得到有效保障。需要注意的是，在選擇的過程中一定要多方面進行比較，這樣才能保證選出更專業的餐飲管理公司。
食品安全從來不是“不干不凈吃了沒病”，但餐飲管理始終需要堅守紅線。對此，不少餐飲企業做得很好，不僅完善了食堂食品衛生規程，還嚴格執行食堂員工健康狀況檢測，對員工進行日常健康檢查，一旦出現發熱、咳嗽等可疑癥狀，立即采取相應的控制措施，還要對運輸車輛進行消毒清洗和為就餐人員提供一次性餐具。值得強調的是，有的餐飲企業還成立了食品衛生檢測中心，開展快速食品檢測，檢測蔬菜、糧、油、肉、蛋等食品中的農藥殘留、甲醛、氫氧化鈉、瘦肉精等物質。
與食品安全相比，餐飲成本涉及的項目多、環節多，控制更為復雜、繁瑣，這就考驗了餐飲管理公司的實力。對此，餐飲管理層可以考慮在食堂承包的過程中，準確統計食堂服務人員的數量、工作效率、每天的用餐次數、食品的消費量以及食品采購、消費的數量等。同時，對糧食配送進行網格化、規范化管理，減少中間環節浪費，不斷提高效率。
以上是對福州蔬菜配送如何兼顧食品成本和安全的介紹。如果您想了解更多關于蔬菜配送的精彩內容，歡迎您來電咨詢，我們竭誠為您服務。
- 朋友圈
- 微信好友
- 微博
