行業資訊 | 沖刺5萬億元！2023年餐飲業前11個月收入超去年全年

發布時間： 2023-12-19 17:52:25 關注：711

2023年，中國的餐飲行業經歷了復蘇和增長。根據國家統計局的數據，2023年第一季度餐飲收入達到了12136億元，同比增長13.9%。這一增長勢頭在全年得到了持續。據《2023-2024中國餐飲創業者狀況分析與研究報告》顯示，2023年前十個月，中國餐飲行業收入達到41905億元。

數據來源國家統計局

12月15日，國家統計局發布最新數據顯示，2023年11月全國餐飲收入5580億元，同比增長25.8%；限額以上單位餐飲收入1152億元，同比增長24.6%。2023年1-11月，全國餐飲收入47485億元，同比上升19.4%，已經超過了2022年全年收入，2022年全國餐飲收入為43941億元，預計全年將突破5萬億元大關。

數量來源國家統計局

2023年餐飲行業的增長主要得益于消費需求的恢復和升級。政策調控以及各地的提振消費舉措，如夜經濟和旅游經濟的發展，也為餐飲業的復蘇提供了助力。據報告，2023年上半年餐飲收入達到了24329億元，同比增長21.4%。隨著促消費政策發力顯效、秋冬消費季的開展以及火鍋、砂鍋類消費需求上漲，餐飲市場經濟持續回暖恢復。下階段，餐飲行業需進一步擴大餐飲消費需求，鞏固和增強餐飲市場經濟回升向好態勢，確保完成全年餐飲收入5萬億元的目標任務。

11月-12月多股冷空氣輪番來襲，我國多地氣溫驟降。隨著寒潮來襲，火鍋、砂鍋類餐飲業態迎來了冬季餐飲消費“黃金期”。不僅是線下火鍋、砂鍋餐飲門店迎來銷售旺季，線上線下火鍋食材銷售同樣迎來了一年中的銷售高峰，各種火鍋肉品、丸滑、蘸料等食材需求量旺盛。

對于2024年餐飲業的預測，當前的分析顯示，餐飲行業將繼續面臨內卷加劇、成本上揚的挑戰，但同時也有望實現質價比和性價比的提升。產業結構將不斷優化和完善，品牌間的競爭將更加激烈，但同時也孕育著反轉的機會。餐飲企業需要加強品牌建設、營銷推廣，提高管理效率和產品服務質量，以滿足消費者對于餐飲消費的新期待和新需求。

根據《2023—2024中國餐飲創業者狀況分析與研究報告》，未來餐飲行業的六大趨勢包括：消費者對健康飲食的重視、數字化轉型的加速、餐飲零售化趨勢的加強、體驗式消費的興起、可持續發展的理念的深入人心，以及外賣和宅經濟將繼續發展。

總的來說，2023年餐飲業的增長勢頭明顯，而2024年餐飲業預計將迎來更激烈的競爭和行業洗牌，同時也存在發展的新機遇。

數據來源國家統計局，圖片來源中國烹飪協會、餐寶典、CFA餐聯盟，文章部分整理自央廣網、中國經濟網等，版權歸作者所有，如若侵權聯系刪除，謝謝！

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